主料:
罗非鱼，
3条
辅料:
豆芽，
500克
配料:
淀粉适量，
料酒适量，
鸡蛋清适量，
盐适量，
油适量，
豆瓣酱适量，
花椒适量，
干辣椒适量，
蒜适量，
姜适量水煮鱼的做法步骤
1.鱼切薄片，用料酒、盐、鸡蛋清、淀粉腌二十分钟
2.锅中少量油，将花椒炒香，放入干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油。
3.锅中少量油，将花椒炒香，放入干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油。加入姜片蒜片炒香。
4.放入鱼骨放入炒片刻，加入清水，末过鱼骨即可。烧开放入鱼片，7-8分钟即可
5.豆芽过水，铺在盘底。
6.将烧开的鱼浇在豆芽上，放一些过油的花椒干辣椒，浇少量油即可。
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热菜 罗非鱼
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